实践大学办理2025年第四届「养生鹿茸。膳食新秀」国产鹿茸食补创作大赏活动
实践大学 函
地 址： 104336台北市中山区大直街70号
传 真： (02)25334789
承 办 人： 蔡佩菁
联络电话： (02)25381111分机6227
电子邮件： lavenderseed@yahoo.com
附 件： 共(1)件 活动办法与规章(共 1 个附件：1141201097_1_国产鹿茸创作大赏活动办法.pdf)
114010005335_1_1141201097_1_国产鹿茸创作大赏活动办法.pdf (活动办法)
主旨： 检送本校办理2025年第四届「养生鹿茸。膳食新秀」国产鹿茸食补创作大赏活动办法与规章1份（如附件)，敬请惠予公告并鼓励贵属踊跃报名参加，请查照。
说明：
一、 本校食品营养与保健生技学系及中华民国养鹿协会共同举办旨揭竞赛活动，该协会系由全国鹿农组成之人民团体，为协助鹿农推动国产鹿茸销售及食农教育，特办理旨揭竞赛活动，期能借由参赛队伍之精湛厨艺与料理创意，赋予鹿茸养生食补多元运用之料理食谱，以推广食用国产鹿茸之风气。
二、 活动主题及作法：作品设计搭配「国产鹿茸系列食材」为创意概念之菜肴或甜品。相关作法如下：
(一) 采取现场烹调方式，所有食材均在比赛现场处理。
(二) 为激发选手烹调出多元创意料理或甜品，由承办单位准备鹿茸片、鹿茸酒、鹿茸粉及鹿队长益生菌各1份，供选手在比赛之前烹调试作及比赛现场烹调用。以上份量请详活动办法附件一之鹿茸制品资讯(https://deardeer.org.tw/produce_list.php？mlmenuid=4)。
三、 参赛者资格与组队人数相关规定如下：
(一) 18岁（含)以上，餐饮烘焙相关行业工作者、全国餐饮相关科系之学生或对餐饮烘培有兴趣者 (限居住于台、澎、金、马地区之中华民国国民)
(二) 每组参赛队伍含指导老师以3人为限，同一人不可跨组参赛。
四、 活动日期及场地 (若有变更，承办单位将另行通知)：
(一) 活动日期
１.预赛：114年9月14日(星期日)下午1时至4时30分。
２.决赛：114年10月19日(星期日)下午1时至5时。
(二) 活动地点：本校台北校区。
五、 报名办法及截止日期：
(一) 采取线上报名方式，即日起请至报名网址(https://forms.gle/Bb1dmqafAxT9rH1n7)填写线上报名表。
(二) 报名期间：即日起至114年8月29日(星期五) 下午11时59分截止。
(三) 往年比赛内容请至中华养鹿协会官网(https://deardeer.org.tw/)或至脸书粉专(https://www.facebook.com/deerfarmers/？locale=zh_TW)查询。
(四) 遴选方式：
１.由承办单位依参赛者所填写之报名资料及相关内容完整度，进行资格审查，符合资格审查之参赛队伍进入预赛，预计录取10组。
２.通过资格审查者，由承办单位于114年9月3日(星期三)以短信、电子邮件等方式通知参赛队伍。
六、 办理单位：
(一) 指导单位：农业部。
(二) 主办单位：中华民国养鹿协会。
(三) 承办单位：天喜整合行销事业有限公司。
(四) 协办单位：本校食品营养与保健生技学系。
七、 活动洽询专线：(02)25988519。
